【食。宜蘭。蘇澳】口之味 台南擔仔麵
【cook‧牛肉】好市多秘傳燒肉醬 + 牛梅花 → 燒肉飯
有時侯，你知道的就是會「狼仙仙」(台語：人懶懶)~~ 不想煮，可是又不能不煮~ 這時候燒肉飯就是很好的隔天午餐嚕！！！ 要用到的食材有 好市多秘傳燒肉醬 適量 好市多牛梅花 200g 好市多洋蔥 半顆 水 適量 使用秘製燒肉醬時是不需要事先醃肉的~ 半顆洋蔥逆絞切，我覺得口感最好~ (以上，還是要依照個人口味及口感囉！) 天吶~竟然就這麼突然的，沒 瓦 斯 了 啦！！(嚇~) 好吧！這也不是第一次了，只好請出家中的可利亞火烤鍋出來了 雖然以前沒瓦斯時也用過火烤鍋炒菜~但畢竟也是一年前了咩！ 所以一開始可以先將火力轉到最強，之後再來微調火力即可~ 放一咪咪的油，輕炒洋蔥~ 鍋底開始焦糖化~ 洋蔥的熟度依個人喜好~ 若喜歡還有些嚼感時，洋蔥微焦香味 or 香味出來，即可放肉炒~ 若喜歡較軟嫩口感時，可以炒久些才放肉一起炒，洋蔥會較甜~ 洋蔥雖然香味不明顯，但是已有些許微焦了，將洋蔥放一邊 ，即可下肉炒~ 炒肉片時，最好使用筷子，讓肉片均勻攤開在鍋底炒~ 這樣可使肉片熟度較均勻，且洋蔥又不會炒的過久~(下圖) 肉片約6分熟，放入祕傳燒肉醬，拌炒一下~ 牛肉片200g，燒肉醬約3~5大匙~ 放入燒肉醬拌炒後，再放入 1/4~1/2杯的水拌炒，微收汁即可盛盤~ 喜醬汁多，燒肉醬跟水就可多些~反之則少~ 因為是隔天的午餐，白飯也是剛煮的，怕白飯吸了太多醬汁會變得太軟爛~ 所以將白飯放一邊，燒肉放一邊，這樣醬汁就不會滲入所有的白飯了~~~ 這又是開始帶便當後，才知道的小撇步！！ 燒肉上再灑些芝麻，白飯上灑些七味粉~ 將~將~看起來是不是很讚呀！！ 特寫鏡頭~(笑~~) 這是第二次無預驚的沒瓦斯，我覺得有可能跟平常用火的習慣有關~ 因為梅媽媽煮菜都會知道自己的瓦斯快沒了~ (我猜可能是火開較大，所以火若不大時較有感吧！！) 有可能是因為我不太會開超大火，火源的最外圈永遠都會在「鍋底邊」內~ 所以我沒有感覺到火沒力啊！！而且我瓦斯桶都可以用一年~~~ 第一次用那麼久時，還以為買到神奇瓦斯桶~
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