【cook。麵線】天氣一冷就想吃麻油啦！！那就來做最簡單的 → 麻油蛋麵線！！

女人呀！！天氣一冷就好想要吃會讓身體暖暖的！！
那就吃麻油麵線啊！！為什麼不加雞腿呢？
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因為還要等解凍、還要處理肥油、還要煎~

後來想到小時候媽媽也會煮麻油蛋湯給我們吃呀！！
那我就來煮個
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麻油蛋麵線

《食   材》
麻油      適量
米酒      適量
雞蛋       1顆
薑片      10片
麵線       1把
水         800cc

《作   法》
1. 熱鍋，放 1大匙的麻油，可再加些耐高溫的油一起煎。
2. 將薑片放入，煎至薑片外緣微捲或微焦後，將薑片取出備用。

3. 原鍋續煎蛋，煎至兩面金黃~
在將剛剛取出的薑片放回鍋中，並加入適量的水。
放好水後，再將麻油煎蛋取出備用。
薑片不取出也行，我是怕薑片臭灰塔，所以才取出的。

4. 水煮開後，加入1把麵線，再加入 1大匙的米酒，等待再次煮開。
不需要加塩巴，麵線本身就是鹹的唷，是因為製作過程較好延展且較好保存。

5. 麵線煮好後，放入剛取出的麻油蛋。
煮的超濃縮地！！試喝了一下，決定加熱水~喝起來更讚耶！！

這樣的麻油蛋麵線，看起來是不是很可口呀！！(吞~)

《notice》
1. 麻油與米酒的量每個人喜好不同，若不清楚自己喜好，可先各加 1大匙。
2. 薑片厚薄度一致即可。
3. 麵線真的很鹹，勿再加塩巴歐！

see you！