【cook。豆腐。costco】超簡易版老皮嫩肉，雞蛋豆腐用煎的就好了；清炒玉米粒，自助餐店必有菜色！

我很喜歡煎過的雞蛋豆腐，搭配任何的食材而成的料理~

像梅媽媽的煎雞蛋豆腐炒小白菜~

偉媽媽的煎雞蛋豆腐淋上些許醬油及蔥絲，

先前想說上網看看別人都怎麼料理雞蛋豆腐的

才發現~

原來簡單的煎雞蛋豆腐，有還滿厲害的名稱~

叫做『老皮嫩肉』(笑~)

【 食   材 】

雞蛋豆腐         一盒(購於好市多)

蔥絲

【 調 味 料 】

'油                 3匙

醬柚              適量

【 作   法 】

作法 1. 先將豆腐取出，並切成自己想要的形狀，記住不管什麼型都不要切得適小。

             ( 正方形可以 6 面都煎的金黃漂亮 )

作法 2. 取一鍋，放約3湯匙的油。

             ( 這個油量我覺得最好煎，油放的太少，怕還沒煎好油都被豆腐吸光了。 )

作法 3. 油熱了後，放入豆腐。豆腐放入後，勿急著翻面，可以看豆腐邊緣。

作法 4. 煎至金黃後將豆腐取出，多餘的油可以倒掉，也可以像梅一樣，直接續著清炒玉米粒 (等一下介紹)

作法 5. 熱鍋，加入較濃郁的醬油，熱一會。

作法 6. 放入雞蛋豆腐，讓雞蛋豆腐去吸附醬汁。

             ( 較濃的醬油，會使得煎過的雞蛋豆腐，看起來更油亮更好吃 )

作法 7. 雞蛋豆腐都吸附好醬汁後，即可取出盛盤。(撒花~)

番外篇~~清炒玉米粒

這是很多自助餐店必有的菜色，看起來好像有些平淡，但吃起來卻挺有滋味，也超級下飯的啦~

【 食   材 】

玉米粒             半罐

蒜頭                 3~4瓣

【 調 味 料 】

鹽                適量

【 作   法 】

作法 1. 蒜頭切末後待用，接續剛剛老皮嫩肉的作法 4.~先炒蒜末，炒蒜末動作要快，小心易焦。

作法 2. 蒜末飄出香味後，放入半罐的玉米粒，清炒至湯汁微收些。

作法 3. 玉米湯汁略收乾後，放入適量的鹽，拌炒一下，即OK囉！！(真是快速啊~)

偽主婦梅為了每天的便當，記得最清楚的就是冰箱裡的食材啊~(笑~)

明天的便當又OK囉~

爌肉是偉的哥哥友情贊助的(開心~)

這兩道都超簡單的，好吃也好看歐！！

see you！